Tradition
Baguette Tradition
Farine française T65, levain naturel, cuisson directe sur sole. Croûte craquante, mie irrégulière et savoureuse — la référence de notre fournil.
Nos Pains & Pâtisseries
Le meilleur de l'artisanat boulanger guadeloupéen, fraîchement préparé chaque matin à Moudong Sud.
Cuisson quotidienne
Pains du jour
De la baguette tradition au pain complet, nos pains sont façonnés à la main et cuits sur sole pour une croûte dorée et une mie alvéolée qui fond sous la dent.
Spécialité
Pain de Campagne
Pain de campagne au levain, légèrement acidulé, idéal pour accompagner fromages et charcuteries. Croûte épaisse, mie dense et parfumée.
Santé
Pain Complet & Multicéréales
Pain complet à la farine T150, pain aux graines (lin, tournesol, sésame), pain de seigle — pour une alimentation équilibrée sans sacrifier le plaisir.
Petit-déjeuner & Goûter
Viennoiseries Maison
Pur beurre, feuilletage à la main, garnitures généreuses. Nos viennoiseries sont préparées la veille au soir et cuites avant l'aube.
Classique
Croissants & Pains au Chocolat
Croissants pur beurre feuilletés à 27 couches, pains au chocolat avec deux barres de chocolat noir. Dorés, croustillants, fondants.
Maison
Brioches & Pains au Lait
Brioche tressée à la fleur d'oranger, pains au lait briochés, brioches individuelles — moelleuses et parfumées, à déguster nature ou avec confiture.
Goûter
Chaussons & Palmiers
Chaussons aux pommes cannelle, palmiers feuilletés caramélisés, escargots aux raisins — la collation gourmande de la Maison Hervé.
Saveurs des Antilles
Spécialités Créoles
La Maison Hervé est fière de ses racines guadeloupéennes. Nos créations créoles sont une ode aux saveurs de l'île — douces, épicées, parfumées.
Pain Doux & Galettes Créoles
Le pain doux est l'âme de notre fournil antillais. Moelleux, légèrement sucré, parfumé à la vanille et à la cannelle — il accompagne aussi bien le café du matin qu'une confiture de goyave.
Nos galettes créoles au coco râpé et à la muscade, nos kassav' au comptoir et nos bonbons au coco sont des clin d'œil à la tradition pâtissière des Antilles que nos grand-mères nous ont transmise.
Demandez aussi nos pains aux épices créoles — gingembre, quatre-épices, zeste de citron vert — disponibles le week-end.
Pause déjeuner
Sandwichs & Snacking
Pour les salariés de Moudong Sud et de la ZI de Jarry, la Maison Hervé propose une gamme de sandwichs et formules déjeuner préparés sur place chaque matin.
Sur baguette
Sandwich Baguette
Jambon-beurre-cornichons, poulet-crudités-mayo, thon-tomates-olives, poulet rôti-fromage — garnitures du marché, changées chaque semaine.
Chaud
Croque-Monsieur & Quiches
Croques chauds au jambon-fromage ou au poulet-champignons, quiches lorraine ou légumes — une formule complète pour votre pause méridienne.
Créole
Sandwich Créole
Pain doux garni de poulet boucané, d'accras ou de boudin créole — le déjeuner typiquement antillais qui vous rappelle les saveurs du marché.
Commandes sur mesure
Pâtisseries & Gâteaux de Fête
Anniversaires, baptêmes, communions, mariages — la Maison Hervé crée vos pâtisseries sur commande. Entremet au chocolat noir, fraisier, charlotte aux fruits des Antilles, layer cake personnalisé, wedding cake créole… Contactez-nous pour un devis sur mesure au moins 48 h à l'avance.
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